據日本地區對長壽者的飲食調查,發現這些長壽老人有一個共同特點,即

都對吃"地瓜"有著特別嗜好,地瓜與長壽之間存在著微妙的關係。從當

今看來,影響人類最大的疾病是癌症和心血管疾病,而常吃地瓜

對改變這種細菌叢生態,都有獨到之功。

地瓜的營養成份100克中,含胡蘿蔔素1.31毫克,維生素C30
克,賴氨酸26毫克,胡蘿蔔素進入人體能轉變為維生素A與維生
CE協同作用,可改變細菌叢生態,調整體質,延年益壽。

(資料來源: www.kky.com.tw/07kky.htm)