據日本地區對長壽者的飲食調查，發現這些長壽老人有一個共同特點，即

都對吃"地瓜"有著特別嗜好，地瓜與長壽之間存在著微妙的關係。從當

今看來，影響人類最大的疾病是癌症和心血管疾病，而常吃地瓜

對改變這種細菌叢生態，都有獨到之功。
地瓜的營養成份100克中，含胡蘿蔔素1.31毫克，維生素C30毫
克，賴氨酸26毫克，胡蘿蔔素進入人體能轉變為維生素A與維生
素C及E協同作用，可改變細菌叢生態，調整體質，延年益壽。

(資料來源: www.kky.com.tw/07kky.htm)